1、按酒店规定着装,守时、快捷、服务指挥。
2、开餐前搞好区域卫生,做好餐前准备。
3、保证对号上菜,熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。
4、熟记酒店包间号、台号,负责点菜单的传菜准确无误,按上菜程序准确无误,迅速送到服务员手里。
5、传菜过程中,轻、快、稳,不与客人争道,做到礼字当先,请字不断。做到六不端:温度不够不端,配料不对不端,卫生不够不端,数量不够不端,形状不对不端,颜色不对不端,严把菜品质量关。
6、餐前准备好调料、佐料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。
7、天冷备好菜盖,随时使用。
8、负责餐中前后台协调,及时通知前台服务人员菜品变更情况,做好出品部与楼面的联系、沟通及传递工作。
9、工资3000元,月休四天。
10、本岗位不招收兼职人员。
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